黑茶类
黑褐型 粗老采原料，有渥堆发酵(微生物作用)工序，在湿热作用下，使可溶性小分子聚合成不溶性大分子，干茶呈黑褐色，如黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等。
红茶类
乌黑型 适中采原料，制成的高级工夫红茶(即高级条红茶)和中、上档红碎茶，干茶乌黑有光泽。
棕红型 适中采原料，如用转子机或C．T．C制成的红碎茶。
黑褐型 中、低档红茶及火砖茶(红茶末制成的砖茶)。
橙红型 细嫩采原料，芽叶多茸毛，发酵较重，偏红类型，如白毫乌龙等。
乌龙茶类
砂绿型 又叫鳝鱼色。粗老采原料，火功足，干茶色泽砂绿并光润，俗称砂绿润，铁观音、乌龙茶等。
青褐型 粗老采原料，叶张厚实，干茶色泽褐中泛青，如水仙、武夷岩茶等
灰绿型 粗老采原料，轻发酵，偏绿茶色泽，如翠玉乌龙等。
白茶类
银白型 单芽或一芽一叶原料，多毫品种，保毫制法，如白毫银针等。
灰绿型 细嫩采原料，毫心银白，叶面灰绿，如白牡丹等。
灰绿带黄型 适中采原料，外形芽心较小，色泽灰绿稍黄，如贡眉，其中品质较差的称寿眉。
茶汤色泽
1)绿茶类
浅绿型 原料细嫩，轻揉捻，制造及时，大部分名绿茶属此类型，如太平猴魁、庐山云雾、高桥银峰、惠明茶、望海茶、望府银毫以及各种毛尖、毛峰。
杏绿型 又称嫩绿型。原料细嫩，鲜叶黄绿色，炒制得法，如西湖龙井、六安瓜片、天山烘绿等。
绿亮型 包括绿明、清亮、清明。原料细嫩，揉捻适中，如古丈毛尖、安化松针、信阳毛尖等。
黄绿型 适中采原料，炒制成的大众化绿茶的典型汤色，如烘青、眉茶、珠茶等。
橙黄型 以绿茶原料制成的紧压茶，如沱茶等。
2)黄茶类
杏黄型 或称淡杏黄色。鲜叶为单芽或一芽一叶，为高级黄茶的典型汤色，如蒙顶黄芽、莫干黄芽、君山银针、建德苞茶等。
橙黄型 细嫩采或适中采原料制成的黄茶汤色，如广东大叶青、沩山毛尖、黄大茶、平阳黄汤等。
3)黑茶类
橙黄型 湿坯渥堆做色蒸压的黑茶，如茯砖。
橙红型 湿坯渥堆做色蒸压的黑茶，如花砖、康砖。
深红型 干坯渥堆做色或成茶堆积做色的蒸压或炒压茶，如方包茶、六堡茶……
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